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教学队伍结构
 
青年教师培养
 
   
   
   
   
   
   

 

 
 
教学队伍结构
 

 

   

   餐饮实务实训课程再教学建设中注重加强教师队伍建设,形成了合理的师资队伍,现有主讲教师6人,实训教师4人,辅导教师1人,后备实训教师1人;专兼结合,专职教师9人,兼职教师3人,均来自各大酒店,具有10年以上酒店工作经验;年龄结构合理,40岁以上6人,30—40岁2人,30 岁以下4人;职称结构合理,课程组中教授1人,副教授〔含高级经济师〕5人,中级职称4人,初级职称2人;学历结构合理,其中博士1人,硕士8人,具有双师素质的教师9人。本课程教学师资队伍形成梯队,课程组老师的年龄、学历、学缘、职称结构合理,为建设一流的教师队伍奠定了基础。

    该课程组教学队伍的知识结构合理,既有教学经验丰富、擅长理论授课的教师,又有动手能力强、专业技能突出的双师型教师,同时,长期聘请校外实习基地(天津泰达万丽酒店、天津滨江万丽酒店、 天津滨海假日酒店 )的副总经理和餐饮部经理作兼职教师。教学队伍的主要成员都有丰富的教学经验,各位老师在讲课过程中各具特色,以满腔热情和高度责任感投入到教学中,教学效果良好,得到学生的广泛好评,历年学生评教的优秀率都在 80% 以上。

    该专业现有在校生总数200余人,师生比为1 :16.7(含辅导教师)。

教学队伍一览表

姓名 性别 出生年月 专业技术职务

职业资格证书

专业 教学任务 兼职教师职务
徐文苑 1968.7 副教授
经济师
高级服务师
考评员
饭店管理 餐饮管理
前厅管理
客房管理
王 钰 1980.10 讲师 考评员 旅游管理 主讲实务
毕业论文
李健 1965.10 高级经济师 高级服务师 餐饮管理 课程主讲
实践教学
餐饮部经理
马桂敏 1966.4 高级经济师 高级技师 饭店管理 课程主讲
实践教学
副总经理
王 珑 1965.1 教授 考评员 企业管理
人力资源管理
实践环节
毕业论文
 
张晓华 1967.6 副教授 考评员 经济研究 实践环节
毕业论文
吴小霞 1978.11 助教   企业管理 技术支持  
钱艳 1981.5 助教 中级营养师 酒店管理 技术支持
后备培养
 
匡红云 1975.10 讲师 导游证 旅游管理 实践环节
毕业论文
 
罗薇 1973.9 讲师   英语教育 技术支持  
段小卫 1980.3 助教   饭店英语 技术支持  

 

  徐文苑副教授,高级服务师、考评员、经济师,硕士学位,曾从事酒店管理工作10多年,研究方向为旅游饭店管理。
  王钰,讲师、考评员、硕士学位,专业为旅游管理,主讲餐饮实务,指导毕业论文。
  钱艳,助教、中级营养师,专业为酒店管理。
  吴小霞,助教,专业为企业管理。