《宴会策划与服务》教师团队
主讲教师
王钰 徐文苑 许扬 刘悦
基本信息 姓名 王钰 性 别

出生年月

1980.10
最终学历 研究生 专业技术职务 讲师 电 话 15822504880
学 位 硕士 职业资格证书 中级调酒师 传 真 022-60585958
所在单位 天津职业大学国际交流学院 E-mail dennis_nk@163.com
通信地址(邮编) 天津市北辰科技园区丰产北道2号(300402)
教学与技术专长 酒店管理与服务管理
  工作简历(含在行业、企业的工作经历和当时从事工作的专业领域及所负责任)
  2003年2月-2003年4月 天津泰达国际酒店暨会馆 康体部SPA见习服务员;
  2003年9月-2006年6月 天津工业大学基础部兼职英语教师;
  2006年7月-至今 天津职业大学国际交流学院酒店管理专业教师;
  2006年7月-2007年7月 天津滨海假日酒店餐饮部(企业实习);
  2008年10月-2009年5月 美国迈阿密Courtyard Marriott Miami Beach Oceanfront 前厅部服务员
教学情况   近五年来承担的主要课程(含课程名称、周学时,届数及学生总人数,不超过五门);主持的教学研究课题(含课题名称、来源、年限,不超过五项);作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文(含题目、刊物名称、时间,不超过十项);获得的教学表彰/奖励(不超过五项)
  1.讲授的主要课程

课程名称

课程类别

周学时

届数

学生总人数

宴会策划与服务

教学做一体课程

3

3

350

餐饮实务

理论课(含实践)

4

1

24

餐饮管理

理论课(含实践)

4

2

54

市场营销

理论课(含实践)

4

2

70

酒水知识与服务技能

教学做一体课程

2

2

116

酒店专业毕业顶岗实习

实践课程

 

3

44


  2.承担的实践性教学
实践类别 届数 学生总人数

酒店管理专业毕业实习及论文

3

44

技术服务   近五年来承担的技术开发或技术服务(培训)项目及效果(含项目/培训名称、来源、年限、本人所起作用,不超过五项);在国内外公开发行刊物上发表的相关专业技术论文(含题目、刊物名称、署名次序与时间,不超过五项);获得的表彰/奖励或获得的专利(含奖项名称、授予单位、署名次序、时间,不超过五项)
  1.培训项目及效果

时间

项目名称

项目内容

项目来源
服务对象

本人所起作用

完成情况及成效

2009年

酒店管理专业核心课程资源库开发

前厅、客房、餐饮、宴会、礼仪、康体、酒水、员工管理等课程资源库建设

国家示范校建设任务/全国高职院校

负责其中1门课程

已验收,资源共享

2008年、2009年

高职高专骨干教师培训

人才培养模式和课程开发、课程设计、校企合作和顶岗实习管理、实训基地建设、实训项目开发等专题

教育部高教司/
全国高职院校教师

主讲其中1个专题

完成,16省市24所高职院校受益;

2009年

前厅、客房、餐饮服务员中级职业资格技能培训、鉴定

前厅、客房、餐饮、宴会、营销等课程及相关技能培训并取得中级职业资格证书

天士力集团天时利服务公司;
云南保山地区职业院校

主讲其中1门课程

完成,天士力集团天时利服务公司22人受益;云南8所院校21名教师受益

2008年、
2009年

香港岭南大学社区学院酒店专业学生研修

前厅、客房、餐饮、宴会、茶艺、调酒等教学做一体课程

香港岭南大学社区学院酒店专业在校学生

主讲其中1门课程

完成,香港1所院校37名学生受益

2008年

夏季达沃斯论坛酒店服务人员英语培训

酒店服务英语培训

天津滨海假日酒店参加夏季达沃斯服务员工

主讲其中2个专题

完成,滨海假日酒店员工120人


  2.国内外发表的学术论文

序号

题目

刊物名称

级 别

时间

署名次序

1

论我国酒店企业的关系营销

商场现代化

核心

2005.2

独立

2

酒店业员工培训工作的现状和对策

中国酒店

一般

2006.7

第一作者

3

21世纪饭店经营与管理发展趋势

中国酒店

一般

2007.4

独立

4

游客参与大型体育事件的影响因素关系模型初探

北方经贸

一般

2008.3

独立

5

基于旅游动机和旅行限制因素的大型体育旅游事件营销问题研究

北方经贸

一般

2008.9

独立